La qualité des oeufs

par Loïc Lun 10 Aoû - 0:28

Saviez-vous qu'il y a un moyen très simple de connaitre la qualité de production des oeufs que vous achetez.
Vous avez remarqué qu'avec la date de péremption, il y a d'autres inscriptions tamponnées sur les coquilles d'oeufs.
Juste avant le pays d'origine (FR pour la france), il y a un chiffre. Ca peut être 0, 1, 2 ou3.

Au plus le chiffre est bas, au plus la qualité est bonne (moyen mémotechnique: 0 pour "0 défault").

0 -> Oeuf de poule élévée en plein air au sein d'une agriculture biologique.
1 -> Oeuf de poule élévée en plein air, mais non agréé "bio".
2 -> Oeuf de poule élévée au sol, mais enfermées.
3 -> Oeuf de poule élévée en cage.

Ca ne sert pas énormément pour les achats de supermarché, puisque généralement quand c'est bio ou que c'est élévé en plein air, c'est marqué sur la boite. Ca sert surtout sur les marchés, chez ceux qui revendent des oeufs achetés à un éleveur...

Mais c'est marrant à savoir !

un lien:

http://jecuisinecreatif.over-blog.com/article-26970970.html